Eftir því sem andar verða sífellt vinsælli eru fleiri og fleiri áhuga á að smakka þennan mildan drykk. Hvort sem það er hreinn drykkja eða blanda kokteilum, eru báðar leiðir til drykkju djúpt elskaðar af almenningi. Ekki halda að andar séu aðeins eingöngu fyrir karla. Dömur hafa líka áhuga á upplifuninni af hreinu drykkju en ungum körlum finnst gaman að prófa alls kyns kokteila. Þetta fólk sem elskar lífið og stundar spennu mun njóta þess að síðasta dropanum, hvort sem það er hrein drykkja eða blanda.
Þeir eru hópur drykkjarfólks sem hafa mjög miklar kröfur um bragðið af víni. Til þess að sýna einstaka bragð brennivíns að fullu og tryggja að gildi þeirra endurspeglast er sérstaklega mikilvægt að skilja rétta geymsluaðferð. Svo, hversu lengi er hægt að geyma brennivín?
Venjulega er hægt að geyma brennivín í langan tíma eftir átöppun og mun ekki smám saman versna í súrum drykkjum eins og bjór eða víni. Hins vegar geta reynslumiklir drykkjarmenn komist að því að nýopnaðir andar hafa oft sterkari áfengislykt. En ef vínið er skilið eftir í nokkurn tíma fyrir smakkað verður bragðið samfelldara og áfengis tilfinning um áfengi minnkar í samræmi við það.
Þrátt fyrir að smekk brennivínsins verði mildari eftir geymslutímabili þýðir það ekki að hægt sé að varðveita þá að eilífu. Þegar flaskan er opnuð mun andinn smám saman bregðast við súrefninu í loftinu og á sama tíma, sem verða fyrir áhrifum af ytri þáttum eins og sólarljósi og hitastigi, mun gæði hennar og ferskleiki smám saman minnka. Þess vegna verðum við að smakka þau á réttum tíma til að tryggja bestu smekkáhrif anda. Almennt séð hefur flaska af brennivíni með 40% áfengisinnihaldi sem er um það bil eitt til tvö ár eftir að hafa opnað flöskuna. Auðvitað, ef hægt er að herða flöskuhettuna og geyma rétt á réttan hátt, getur geymsluþol hans jafnvel náð fimm eða sex árum.
Hins vegar eru tvö lykilatriði sem vert er að taka fram:
Líkjör, sem eins konar andi með lítið áfengisinnihald, hefur tiltölulega hraðari bragðhraða.
Þegar það er ekki mikið eftir í anda flöskunni, það er að segja, það er í hálffylltu ástandi, jafnvel andi með 40% áfengisinnihaldi mun flýta fyrir bragði rotnun vegna aukinnar snertingar við súrefni. Þess vegna, þegar þú lendir í þessum aðstæðum, getur það verið góður kostur að bjóða nokkrum nánum vinum að drekka saman.
Svo, hvernig getum við framlengt geymsluþol anda? Auk þess að njóta tímans með vinum, elska margir drykkjarmenn líka að smakka einn. Við þessar aðstæður höfum við eftirfarandi þrjár geymslutillögur:
Vertu fyrst viss um að forðast bein sólarljós. Andar ættu að geyma á köldum og dimmum stað, vegna þess að ljós mun valda ilmum í víninu niðurbrot og hafa þar með áhrif á bragð þess. Að geyma brennivín á vel upplýstum stað, svo sem glugga eða skrifborði með beinu sólarljósi, mun aðeins flýta fyrir rýrnun hans. Þess vegna er besta leiðin til að vernda gæði þeirra að geyma brennivín í dimmu horni eða kjallar
Birtsflöskunum sem við sjáum venjulega er venjulega skipt í tvenns konar: gegnsæ og ógagnsæ. Víngerðin velur ógegnsæjar flöskur aðallega til að tryggja að gæði vínsins geti haldist stöðug við langtímaljós. Ef brennivínið sem við kaupum er í gegnsæjum flöskum, þá ætti þeir að geyma í umhverfi þegar þeir geyma þær í umhverfi með minnstu léttu sendingu.
Í öðru lagi skaltu geyma í stöðugu hitastigsumhverfi
Auk þess að forðast bein sólarljós er hitastig einnig mikilvægur þáttur sem hefur áhrif á gæði anda. Hin fullkomna „lifandi umhverfi“ fyrir anda er stöðugt og stöðugt, svipað og þægilegt svæði þar sem það er ekki kalt á veturna og ekki heitt á sumrin. Geymið brennivín í herbergi með tiltölulega stöðugu hitastigi og hitastigsmunurinn á milli dags og nætur ætti ekki að vera of mikill. Hentugasti geymsluhitastigið er venjulega innan 20 gráður, þannig að uppgufunarhraði áfengis mun hægja á sér, vatnsborðið í flöskunni verður stöðugt og hægt er að vernda vínmerkið og tryggja þannig útlit og gæði allrar vínflöskunnar. Sérstaklega fyrir dýran stíl af brennivíni geta slík geymsluaðstæður einnig haldið gildi sínu.
Í þriðja lagi, gaum að verndun korksins. Ólíkt geymslu á víni, getur lárétt staðsetning valdið tæringaráhættu fyrir korkinn af brennivíninu. Vegna mikils áfengisinnihalds anda getur langtíma lárétt staðsetning valdið skemmdum á korknum, sem aftur hefur áhrif á gæði og varðveislu vínsins. Þess vegna, þegar þú geymir brennivín, vertu viss um að korkinn sé rétt varinn til að forðast brot eða mölbrotna vegna tæringar.
Vertu varkár þegar þú geymir lárétt
Almennt eru andar geymdir lóðrétt. Hins vegar ætti að huga sérstaklega að þurrki og raka korksins meðan á þessu ferli stendur. Ef korkinn er of þurr og skreppur saman, eða skemmist af raka, verður þétting hans áhrif, sem veldur því að loft fer inn í flöskuna, sem mun smám saman gufa upp áfengið.
Lóðrétt staðsetning
Fyrir anda með skrúfuhettur skaltu fylgjast með áhrifum árstíðabundinna hitabreytingum á hettunni. Vegna hitastigsmuns losnar hettan stundum náttúrulega og veldur því að vínið komst í snertingu við of mikið súrefni. Þess vegna er mælt með því að athuga og herða lokið reglulega til að tryggja gæði vínsins.
Ábendingar til að geyma brennivín
Loftoxun er lykilatriði í bragðbreytingunni á anda eftir að hafa opnað flöskuna. Viskí sérfræðingurinn John Hansell mælir með því að úða þjappuðu óvirku gasi strax eftir að hafa opnað flöskuna til að einangra súrefni og kæfa síðan flöskuna aftur.
Ábendingar til að geyma brennivín
Fyrir venjulega andaunnendur eins og okkur er kannski ekki raunhæft að nota faglegar aðferðir til að einangra súrefni. Hins vegar eru nokkrar hagnýtar leiðir til að hjálpa okkur að draga úr oxun anda. Í fyrsta lagi geturðu valið að kaupa litlar flöskur af brennivíni, eða skipta þeim anda sem eftir eru í litlar flöskur, sem tiltölulega dregur úr loftmagni í flöskunni og dregur þannig úr oxunarhraða. Í öðru lagi, á sex mánaða fresti til árs, settu andann lárétt í nokkra daga til að halda korknum rökum. Ef það er andi með hönnun skrúfuhettu, mundu að herða hettuna af og til. Að auki er einnig áhrifarík leið til að koma í veg fyrir að með því að nota plastfilmu eða innsiglingarfilmu til að innsigla í kringum flösku munninn.
Að lokum, ekki gleyma þessum hlýju ráðum:
Gakktu úr skugga um að andar þínir séu geymdir á köldum, dökkum stað, fjarri beinu sólarljósi og hitaheimildum. Þetta tryggir að vínið heldur upprunalegum lit og bragði. Á sama tíma, athugaðu reglulega þéttleika korksins eða skrúfuliðsins til að tryggja að þeir séu alltaf í góðu þéttingarástandi. Á þennan hátt geturðu betur notið yndislegs smekks hvers dropa af brennivíni.
